偏執貓舌愛異想

想吃好久好久青醬義大利麵，
上網搜尋資料，要不然我就是覺得太貴，
要不然我就是覺得青醬義大利麵的材料我不喜歡，
於是在星期六的晚上，弄來了九層塔，
就開始進行自製青醬的時間了，其實一點都不難，很簡單，
而且還可以依照自己的喜好來調配裡面材料的比例。

青醬材料：
九層塔適量（十元一包份量）、蒜頭適量（六瓣左右）、
核桃適量（我不喜歡松子所以用核桃）、鹽、黑胡椒、起司粉適量、
最重要的是橄欖油適量。
 

每一樣東西都是適量，其實很難拿捏對吧，
可是做過菜的人應該就知道，調味料這種東西你很難去抓他的比例，
我今天這些分量是可以做五人份的義大利麵，
平常如果用不完可以放在密封罐冰在冰箱，據說可以放一週。

作法：

九層塔洗好瀝乾備用，核桃先烤過，
把烤過的核桃跟大蒜丟進食物處理機，
因為我家的食物絞碎機蠻小的，所以核桃跟大蒜我先稍微打碎，
放進九層塔，這時候我就有先加一點橄欖油再打，
然後在起司粉、鹽、黑胡椒也加進去，打的時候觀察一下濃稠度在適量加入橄欖油。

這是我打好的青醬，剛打好的時候材料都會很乖的融合，
但是放久了渣渣會有點沈澱，所以上面油就會浮上來，
其實比較建議一次把醬用完，不然就是盡快這樣，
我的材料蒜味會重一點，因為我個人很愛吃蒜XD

最後最後就是煮義大利麵來拌青醬，
因為我加沒有螺旋面、圓面也吃完了，就拿現成得斜管麵來作，
而且第一次嘗試再煮義大利麵的時候加一點鹽，
可是說真的，我並不很清楚的明白這樣做的用意:P

這是成品。

這次什麼東西都很簡單，大部分都是用家裡現成的材料做，
下次我會準備配料，像雞胸肉或海鮮之類的來炒看看。

我娘親還找到青醬新吃法，拿來沾大餅跟麵包，
因為我用的橄欖油是專門沾麵包做沙拉用，什麼第一道的橄欖油，
聽我娘說很久我也不甚清楚，我娘就是很愛買然後弄一兩次就不用，
現在我正好來幫他把橄欖油弄完啊！哈哈～

。以上。